اهتمت محافظة أسيوط بقطاع التموين وتشديد الرقابة على الأسواق، حيث زاد عدد المخابز البلدية من 574 مخبزاً عام 1999 إلى 1471 مخبزا في 1/1/2007 وزاد عدد مستودعات البوتاجاز من 118 مستودعا عام 1999 إلى 189 مستودعا في 1/1/2007 مما قضى تماما على أي نقص في أنابيب البوتاجاز بالمحافظة.